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Ignacio García-Estévez
Universidad de Salamanca
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24 papers found
All papers authored by Ignacio García-Estévez
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2021
Imelda N. Monroy-García,
Irma Edith Carranza-Torres,
Pilar Carranza-Rosales 
,
María Oyón-Ardoiz,
Ignacio García-Estévez ,
Jesús Fernando Ayala-Zavala ,
Javier Morán-Martínez ,
Ezequiel Viveros-Valdez
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María Oyón-Ardoiz,
Ignacio García-Estévez ,
Jesús Fernando Ayala-Zavala ,
Javier Morán-Martínez ,
Ezequiel Viveros-Valdez
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Mafalda Santos Silva,
Ignacio García-Estévez ,
Elsa Brandão ,
Nuno Mateus,
Victor de Freitas,
Susana Soares
,
Elsa Brandão ,
Nuno Mateus,
Victor de Freitas,
Susana Soares
Molecular Interaction Between Salivary Proteins and Food Tannins
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Raúl Ferrer-Gallego ,
Rosa Pérez-Gregorio,
José M. Hernández-Hierro ,
Natalia Quijada-Morín ,
Ignacio García-Estévez
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Rosa Pérez-Gregorio,
José M. Hernández-Hierro ,
Natalia Quijada-Morín ,
Ignacio García-Estévez
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2016
Natalia Quijada-Morín,
Ignacio García-Estévez ,
Julio Nogales-Bueno,
Francisco J. Rodríguez-Pulido ,
Francisco J. Heredia,
Julián C. Rivas-Gonzalo,
M. Teresa Escribano-Bailón,
José Miguel Hernández-Hierro
,
Julio Nogales-Bueno,
Francisco J. Rodríguez-Pulido ,
Francisco J. Heredia,
Julián C. Rivas-Gonzalo,
M. Teresa Escribano-Bailón,
José Miguel Hernández-Hierro
Trying to set up the flavanolic phases during grape seed ripening: A spectral and chemical approach
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Belén Gordillo,
Berta Baca-Bocanegra,
Francisco J. Rodriguez-Pulído ,
M. Lourdes González-Miret,
Ignacio García Estévez ,
Natalia Quijada-Morín,
Francisco J. Heredia,
M. Teresa Escribano-Bailón
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M. Lourdes González-Miret,
Ignacio García Estévez ,
Natalia Quijada-Morín,
Francisco J. Heredia,
M. Teresa Escribano-Bailón
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Cristina Alcalde-Eon,
Ignacio García-Estévez ,
Julián C. Rivas-Gonzalo,
David Rodríguez de la Cruz,
María Teresa Escribano-Bailón
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Julián C. Rivas-Gonzalo,
David Rodríguez de la Cruz,
María Teresa Escribano-Bailón
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Susana Río Segade,
Fabrizio Torchio,
Vincenzo Gerbi,
Natalia Quijada-Morín,
Ignacio García-Estévez ,
Simone Giacosa,
M. Teresa Escribano-Bailón,
Luca Rolle
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Simone Giacosa,
M. Teresa Escribano-Bailón,
Luca Rolle
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2015
Belén Gordillo,
M. Teresa Escribano Bailon,
Francisco J. Rodríguez Pulido ,
Maria Lourdes Gonzalez-Miret,
Natalia Quijada-Morín,
Julian C. Rivas Gonzalo,
Ignacio García-Estévez ,
Francisco José Heredia,
M. Teresa Escribano-Bailón
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Maria Lourdes Gonzalez-Miret,
Natalia Quijada-Morín,
Julian C. Rivas Gonzalo,
Ignacio García-Estévez ,
Francisco José Heredia,
M. Teresa Escribano-Bailón
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L. Le Grottaglie,
I. García Estévez ,
R. Romano,
N. Manzo,
J. C. Rivas Gonzalo,
C. Alcalde Eon ,
M. T. Escribano Bailón
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,
R. Romano,
N. Manzo,
J. C. Rivas Gonzalo,
C. Alcalde Eon ,
M. T. Escribano Bailón
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2014
Ignacio García-Estévez ,
M. Teresa Escribano Bailón,
Cristina Alcalde-Eon ,
Laura Le Grottaglie,
Julián C. Rivas Gonzalo,
M. T. Escribano-Bailón
,
M. Teresa Escribano Bailón,
Cristina Alcalde-Eon ,
Laura Le Grottaglie,
Julián C. Rivas Gonzalo,
M. T. Escribano-Bailón
Understanding the ellagitannin extraction process from oak wood
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C. Alcalde-Eon ,
I. García-Estévez ,
R. Ferreras-Charro,
J. C. Rivas-Gonzalo,
R. Ferrer-Gallego,
M. T. Escribano-Bailón
,
I. García-Estévez ,
R. Ferreras-Charro,
J. C. Rivas-Gonzalo,
R. Ferrer-Gallego,
M. T. Escribano-Bailón
Adding oenological tannin vs. overripe grapes: Effect on the phenolic composition of red wines
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Cristina Alcalde-Eon ,
M. Teresa Escribano Bailón,
Ignacio García-Estévez ,
Alberto Martín-Baz,
Julián C. Rivas Gonzalo,
M. Teresa Escribano-Bailón
,
M. Teresa Escribano Bailón,
Ignacio García-Estévez ,
Alberto Martín-Baz,
Julián C. Rivas Gonzalo,
M. Teresa Escribano-Bailón
Anthocyanin and flavonol profiles of Vitis vinifera L. cv Rufete grapes
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Cristina Alcalde-Eon ,
Ignacio García-Estévez ,
Victor Puente,
Julián C. Rivas-Gonzalo,
M. Teresa Escribano-Bailón
,
Ignacio García-Estévez ,
Victor Puente,
Julián C. Rivas-Gonzalo,
M. Teresa Escribano-Bailón
Color Stabilization of Red Wines. A Chemical and Colloidal Approach
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