All papers authored by Rodrigo Stephani
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2023
Fernanda Lopes da Silva 
,
Érica Felipe Mauricio ,
Igor Lima de Paula ,
Nathalia da Silva Campos ,
Jaqueline de Almeida Celestino ,
Rodrigo Stephani ,
Ítalo Tuler Perrone ,
Antônio Fernandes de Carvalho
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,
Érica Felipe Mauricio ,
Igor Lima de Paula ,
Nathalia da Silva Campos ,
Jaqueline de Almeida Celestino ,
Rodrigo Stephani ,
Ítalo Tuler Perrone ,
Antônio Fernandes de Carvalho
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2022
Nathalia da Silva Campos ,
Igor Lima de Paula ,
Italo Tuler Perrone ,
Luiz Fernando Cappa de Oliveira ,
Antonio Carlos Doriguetto ,
Alan Wolfschoon ,
Rodrigo Stephani
,
Igor Lima de Paula ,
Italo Tuler Perrone ,
Luiz Fernando Cappa de Oliveira ,
Antonio Carlos Doriguetto ,
Alan Wolfschoon ,
Rodrigo Stephani
Characterization of the white dots defect (“PIPS”) in “Doce de leite”
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Isabela Carolina de Oliveira ,
Caroline Barroso dos Anjos Pinto ,
Nathalia da Silva Campos ,
Alan Frederick Wolfschoon Pombo ,
Alfredo Walter ,
Ítalo Tuler Perrone ,
Rodrigo Stephani
,
Caroline Barroso dos Anjos Pinto ,
Nathalia da Silva Campos ,
Alan Frederick Wolfschoon Pombo ,
Alfredo Walter ,
Ítalo Tuler Perrone ,
Rodrigo Stephani
Uma revisão sobre o efeito do hexametafosfato de sódio na estrutura das micelas de caseína
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2021
Igor Lima de Paula,
Eduarda Barbosa Scaldini Teixeira,
Júlia d’Almeida Francisquini,
Rodrigo Stephani ,
Ítalo Tuler Perrone,
Antônio Fernandes de Carvalho,
Luiz Fernando Cappa de Oliveira
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,
Ítalo Tuler Perrone,
Antônio Fernandes de Carvalho,
Luiz Fernando Cappa de Oliveira
Download from doi.org
Carolina Carvalho Ramos Viana ,
Martha Eunice de Bessa,
Antônio Fernandes de Carvalho,
Isis Rodrigues Toledo Renhe ,
Martha Eunice de Bessa ,
Evandro Martins ,
Rodrigo Stephani ,
Antônio Fernandes de Carvalho ,
Ítalo Tuler Perrone
,
Martha Eunice de Bessa,
Antônio Fernandes de Carvalho,
Isis Rodrigues Toledo Renhe ,
Martha Eunice de Bessa ,
Evandro Martins ,
Rodrigo Stephani ,
Antônio Fernandes de Carvalho ,
Ítalo Tuler Perrone
Microencapsulamento de bactérias probióticas: uma breve revisão
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