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Antônio Fernandes de Carvalho
Universidade Federal de Viçosa
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103 papers found
All papers authored by Antônio Fernandes de Carvalho
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2023
Fernanda Lopes da Silva 
,
Érica Felipe Mauricio ,
Igor Lima de Paula ,
Nathalia da Silva Campos ,
Jaqueline de Almeida Celestino ,
Rodrigo Stephani ,
Ítalo Tuler Perrone ,
Antônio Fernandes de Carvalho
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,
Érica Felipe Mauricio ,
Igor Lima de Paula ,
Nathalia da Silva Campos ,
Jaqueline de Almeida Celestino ,
Rodrigo Stephani ,
Ítalo Tuler Perrone ,
Antônio Fernandes de Carvalho
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2022
Andressa Fusieger ,
Raiane Rodrigues da Silva,
Valéria Quintana Cavicchioli,
Rafaela da Silva Rodrigues ,
Rafaela da Silva Rodrigues,
Jaqueline Aparecida Honorato,
Sidney Rodrigues de Jesus Silva,
Mariana Lage Pena,
Cinzia Caggia,
Luís Augusto Nero ,
Antonio Fernandes de Carvalho
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,
Raiane Rodrigues da Silva,
Valéria Quintana Cavicchioli,
Rafaela da Silva Rodrigues ,
Rafaela da Silva Rodrigues,
Jaqueline Aparecida Honorato,
Sidney Rodrigues de Jesus Silva,
Mariana Lage Pena,
Cinzia Caggia,
Luís Augusto Nero ,
Antonio Fernandes de Carvalho
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Fabrizio Domenico Nicosia ,
Antonio Fernandes de Carvalho ,
Ivana Puglisi ,
Alessandra Pino ,
Andrea Baglieri ,
Rosita La Cava,
Cinzia Caggia,
Antonio Fernandes de Carvalho,
Cinzia Lucia Randazzo
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,
Antonio Fernandes de Carvalho ,
Ivana Puglisi ,
Alessandra Pino ,
Andrea Baglieri ,
Rosita La Cava,
Cinzia Caggia,
Antonio Fernandes de Carvalho,
Cinzia Lucia Randazzo
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Isabelle Carolina Oliveira ,
Iuri Emmanuel de Paula Ferreira ,
Iuri Ferreira,
Federico Casanova ,
Angelo Luiz Fazani Cavallieri,
Luis Gustavo Lima Nascimento,
Antônio Fernandes de Carvalho ,
Naaman Francisco Nogueira Silva,
Naaman Francisco Nogueira Silva
,
Iuri Emmanuel de Paula Ferreira ,
Iuri Ferreira,
Federico Casanova ,
Angelo Luiz Fazani Cavallieri,
Luis Gustavo Lima Nascimento,
Antônio Fernandes de Carvalho ,
Naaman Francisco Nogueira Silva,
Naaman Francisco Nogueira Silva
Colloidal and Acid Gelling Properties of Mixed Milk and Pea Protein Suspensions
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2021
Carolina Carvalho Ramos Viana ,
Martha Eunice de Bessa,
Antônio Fernandes de Carvalho,
Isis Rodrigues Toledo Renhe ,
Martha Eunice de Bessa ,
Evandro Martins ,
Rodrigo Stephani ,
Antônio Fernandes de Carvalho ,
Ítalo Tuler Perrone
,
Martha Eunice de Bessa,
Antônio Fernandes de Carvalho,
Isis Rodrigues Toledo Renhe ,
Martha Eunice de Bessa ,
Evandro Martins ,
Rodrigo Stephani ,
Antônio Fernandes de Carvalho ,
Ítalo Tuler Perrone
Microencapsulamento de bactérias probióticas: uma breve revisão
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Camila Gonçalves Teixeira ,
Andressa Fusieger ,
Gustavo Leite Milião ,
Evandro Martins ,
Djamel Drider ,
Luís Augusto Nero ,
Antônio Fernandes de Carvalho
,
Andressa Fusieger ,
Gustavo Leite Milião ,
Evandro Martins ,
Djamel Drider ,
Luís Augusto Nero ,
Antônio Fernandes de Carvalho
Weissella: An Emerging Bacterium with Promising Health Benefits
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Márcio H. Nogueira ,
Guilherme M. Tavares ,
Antonio F. de Carvalho,
Federico Casanova ,
Carolina Rj Silva,
Juliana Cg Rocha,
Paulo C. Stringheta ,
Rodrigo Stephani ,
Ítalo Tuler Perrone ,
Antonio F. Carvalho
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,
Guilherme M. Tavares ,
Antonio F. de Carvalho,
Federico Casanova ,
Carolina Rj Silva,
Juliana Cg Rocha,
Paulo C. Stringheta ,
Rodrigo Stephani ,
Ítalo Tuler Perrone ,
Antonio F. Carvalho
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Luiz Paulo de Lima ,
Gustavo Bastos Braga ,
Ronaldo Perez ,
Antonio Fernandes de Carvalho
,
Gustavo Bastos Braga ,
Ronaldo Perez ,
Antonio Fernandes de Carvalho
Chilled raw milk quality: a case study in Zona da Mata region, Minas Gerais State, Brazil
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2019
Andressa Fusieger ,
Luana Martins Perin ,
Camila Gonçalves Teixeira,
Antônio Fernandes de Carvalho ,
Luís Augusto Nero
,
Luana Martins Perin ,
Camila Gonçalves Teixeira,
Antônio Fernandes de Carvalho ,
Luís Augusto Nero
The ability of Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis strains in producing nisin
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