All papers authored by Sâmela Barros
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Mylena Olga Pessoa Melo 
,
Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti-Mata ,
Maria Elita Martins Duarte ,
Francisca Moisés de Sousa ,
Manoel Tolentino Leite Filho ,
Alexandre da Silva Lúcio ,
Michelly Daiane Araújo de Almeida ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Anastácia Maria Mikaella Campos Nóbrega André ,
Sâmela Leal Barros ,
Jorge Jacó Alves Martins
,
Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti-Mata ,
Maria Elita Martins Duarte ,
Francisca Moisés de Sousa ,
Manoel Tolentino Leite Filho ,
Alexandre da Silva Lúcio ,
Michelly Daiane Araújo de Almeida ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Anastácia Maria Mikaella Campos Nóbrega André ,
Sâmela Leal Barros ,
Jorge Jacó Alves Martins
Modelagem matemática da cinética de liofilização do extrato ou “leite” de gergelim
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2020
Silvana Belém de Oliveira Vilar ,
Andressa Ribeiro de Oliveira ,
Nailton de Macedo Albuquerque Júnior ,
Sâmela Leal Barros ,
Newton Carlos Santos ,
Ana Júlia de Brito Araújo ,
Aurianna Coelho Barros ,
Juliana Cantalino dos Santos
,
Andressa Ribeiro de Oliveira ,
Nailton de Macedo Albuquerque Júnior ,
Sâmela Leal Barros ,
Newton Carlos Santos ,
Ana Júlia de Brito Araújo ,
Aurianna Coelho Barros ,
Juliana Cantalino dos Santos
Caracterização físico-química de suco misto em pó obtido pelo método de secagem em camada de espuma
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Shênia Santos Monteiro ,
Shirley Santos Monteiro ,
Newton Carlos Santos ,
Sâmela Leal Barros ,
Emmanuel Moreira Pereira
,
Shirley Santos Monteiro ,
Newton Carlos Santos ,
Sâmela Leal Barros ,
Emmanuel Moreira Pereira
Desidratação osmótica de fatias de mamão (Carica papaya L.)
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Sâmela Leal Barros ,
Newton Carlos Santos ,
Mylena Olga Pessoa Melo ,
Amanda Priscila Silva Nascimento ,
Francisca Moisés de Sousa ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Douglas Vinícius Pinheiro de Figueirêdo
,
Newton Carlos Santos ,
Mylena Olga Pessoa Melo ,
Amanda Priscila Silva Nascimento ,
Francisca Moisés de Sousa ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Douglas Vinícius Pinheiro de Figueirêdo
Qualidade físico-química e textural de geleias elaborados com morango, pimenta e maltodextrina
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