Researcher
Paulo Henrique Sousa
Universidade Federal do Ceará
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24 papers found
All papers authored by Paulo Henrique Sousa
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2022
Ana Freitas 
,
Paulo Sousa ,
Nédio Wurlitzer
,
Paulo Sousa ,
Nédio Wurlitzer
Alternative raw materials in kombucha production
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Joelia M. Carvalho,
Paulo H. M. de Sousa ,
Geraldo A. Maia,
Raimundo W. Figueiredo
,
Geraldo A. Maia,
Raimundo W. Figueiredo
Sensory Evaluation of Cashew Kernel Oil
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Gabriel Barbosa Câmara ,
Liandra de Souza Oliveira,
Giovana Matias do Prado ,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Amélia Ruth Nascimento Lima ,
Liandra de Souza Oliveira ,
Jéssica Azevedo Furtado ,
Larissa Morais Ribeiro da Silva
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,
Liandra de Souza Oliveira,
Giovana Matias do Prado ,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Amélia Ruth Nascimento Lima ,
Liandra de Souza Oliveira ,
Jéssica Azevedo Furtado ,
Larissa Morais Ribeiro da Silva
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Anália M. Pinheiro,
Luciana de Siqueira Oliveira,
Larissa Morais Ribeiro da Silva,
Geraldo A. Maia,
Raimundo W. Figueiredo,
Henriette Mc Azeredo,
Luciana de Siqueira Oliveira,
Maria de Fátima G. Silva,
Larissa Morais Ribeiro da Silva,
Paulo Henrique M. Sousa
Response surface methodology optimization of blended fruit nectar: cashew apple and açai
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Amanda Rodrigues Leal,
Luiz Eduardo Oliveira Holanda,
Fernanda Clara Moreira Soares,
Juliana Nascimento da Costa,
Luís Gustavo Lima Nascimento,
Jessica Silva do Carmo,
Wende Carla da Silva,
Luciana Façanha Marques,
Paulo Henrique Machado de Sousa
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Giovana Matias do Prado,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Larissa Morais Ribeiro da Silva,
Nedio Jair Wurlitzer,
Deborah dos Santos Garruti,
Raimundo Wilane de Figueiredo
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Larissa Morais Ribeiro da Silva,
Nedio Jair Wurlitzer,
Deborah dos Santos Garruti,
Raimundo Wilane de Figueiredo
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2021
Hadassa Mendes Macedo ,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Robson Nascimento da Mota,
Elizangela Alves de Oliveira,
Lucas Vasconcelos de Oliveira,
Adriana Camurça Pontes Siqueira ,
Rafael Veras Castelo Branco,
Rafael Veras Castelo Branco ,
Diana Valesca Carvalho ,
Paulo Henrique Machado de Sousa,
Robson Nascimento da Mota ,
Elizangela Alves de Oliveira ,
Lucas Vasconcelos de Oliveira ,
Dhébora Paiva Lima
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,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Robson Nascimento da Mota,
Elizangela Alves de Oliveira,
Lucas Vasconcelos de Oliveira,
Adriana Camurça Pontes Siqueira ,
Rafael Veras Castelo Branco,
Rafael Veras Castelo Branco ,
Diana Valesca Carvalho ,
Paulo Henrique Machado de Sousa,
Robson Nascimento da Mota ,
Elizangela Alves de Oliveira ,
Lucas Vasconcelos de Oliveira ,
Dhébora Paiva Lima
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2020
Giovana Matias do Prado ,
Raimundo Wilane de Figueiredo,
Geraldo Arraes Maia ,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Raimundo Wilane de Figueiredo ,
Jorgiane Silva Severino Lima ,
Claisa Andrea Freitas Rabelo ,
Paulo Henrique Machado de Sousa
,
Raimundo Wilane de Figueiredo,
Geraldo Arraes Maia ,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Raimundo Wilane de Figueiredo ,
Jorgiane Silva Severino Lima ,
Claisa Andrea Freitas Rabelo ,
Paulo Henrique Machado de Sousa
Chemical and physicochemical stability of beverage based integral cashew apple and honey
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Claísa Andrea Freitas Rabelo ,
Daniel da Silva Lima,
Ana Erbênia Pereira Mendes ,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Luiz Eduardo Oliveira Holanda ,
Fernanda Elaine Barros Souza ,
Daniel da Silva Lima ,
Rafael Queiroz Gurgel do Amaral ,
José Arimatea Barros Bezerra ,
Paulo Henrique Machado de Sousa
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Daniel da Silva Lima,
Ana Erbênia Pereira Mendes ,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Luiz Eduardo Oliveira Holanda ,
Fernanda Elaine Barros Souza ,
Daniel da Silva Lima ,
Rafael Queiroz Gurgel do Amaral ,
José Arimatea Barros Bezerra ,
Paulo Henrique Machado de Sousa
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Raquel Macedo Dantas Coelho,
Aryelle Leite de Almeida,
Rafael Queiroz Gurgel do Amaral,
Robson Nascimento da Mota,
Paulo Henrique M. de Sousa
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Telma Leda Gomes de Lemos,
Antonia Elaine Frutuoso Lima,
Daniel Esdras de Andrade Uchoa,
Antonio Silvio do Egito,
Juliana Nascimento da Costa ,
Patrícia Lopes Andrade,
Telma Leda Gomes Lemos,
Daniel Esdras de Andrade Uchoa,
Marcos Cirineu Aguiar Siqueira,
Antonio Silvio Egito,
Renata Chastinet Braga,
Juliana Nascimento Costa ,
Daniele Maria Alves Teixeira Sá
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Patrícia Lopes Andrade,
Telma Leda Gomes Lemos,
Daniel Esdras de Andrade Uchoa,
Marcos Cirineu Aguiar Siqueira,
Antonio Silvio Egito,
Renata Chastinet Braga,
Juliana Nascimento Costa ,
Daniele Maria Alves Teixeira Sá
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Natália Rocha Sucupira,
Luiz Bruno de Sousa Sabino,
Raimundo Wilane de Figueiredo,
Luiz Bruno de Sousa Sabino,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Leopoldo Gondim Neto,
Leopoldo Gondim Neto,
Sandro Thomaz Gouveia,
Raimundo Wilane de Figueiredo,
Geraldo Arraes Maia,
Paulo Henrique Machado de Sousa
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,
Leopoldo Gondim Neto,
Leopoldo Gondim Neto,
Sandro Thomaz Gouveia,
Raimundo Wilane de Figueiredo,
Geraldo Arraes Maia,
Paulo Henrique Machado de Sousa
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Renata Carmo de Assis,
Rafaela de Lima Gomes Soares ,
Adriana Camurça Pontes Siqueira,
Veridiana Vera de Rosso,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Ana Erbênia Pereira Mendes,
Eveline de Alencar Costa,
Alessandra Pinheiro de Góes Carneiro,
Carla Soraya Costa Maia
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Adriana Camurça Pontes Siqueira,
Veridiana Vera de Rosso,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Ana Erbênia Pereira Mendes,
Eveline de Alencar Costa,
Alessandra Pinheiro de Góes Carneiro,
Carla Soraya Costa Maia
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Alessandra Pinheiro de Góes Carneiro ,
Alessandra Pinheiro de Góes Carneiro,
Antonia Livânia Linhares de Aguiar,
Ana Cristina Silva de Lima,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Antonia Livânia Linhares de Aguiar ,
Raimundo Wilane de Figueiredo,
Ana Cristina Silva de Lima ,
Larissa Moraes Ribeiro da Silva ,
Paulo Henrique Machado de Sousa,
Raimundo Wilane de Figueiredo
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,
Alessandra Pinheiro de Góes Carneiro,
Antonia Livânia Linhares de Aguiar,
Ana Cristina Silva de Lima,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Antonia Livânia Linhares de Aguiar ,
Raimundo Wilane de Figueiredo,
Ana Cristina Silva de Lima ,
Larissa Moraes Ribeiro da Silva ,
Paulo Henrique Machado de Sousa,
Raimundo Wilane de Figueiredo
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Juliana Nascimento da Costa,
Samuel Almeida Brito,
Amanda Rodrigues Leal,
Delane da Costa Rodrigues,
Luís Gustavo Lima Nascimento,
Raimundo Wilane Figueiredo,
Paulina Mata ,
Paulo Henrique Machado de Sousa
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,
Paulo Henrique Machado de Sousa
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Alessandra Pinheiro de Góes Carneiro,
Antônia Livânia Linhares de Aguiar ,
Rudson Brendo Cordeiro da Silva,
Ana Rosa Richter,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Larissa Morais Ribeiro da Silva,
Raimundo Wilane de Figueiredo
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Rudson Brendo Cordeiro da Silva,
Ana Rosa Richter,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Larissa Morais Ribeiro da Silva,
Raimundo Wilane de Figueiredo
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Alessandra Pinheiro de Goés Carneiro,
Antonia Livânia Linhares de Aguiar,
Maria Leônia da Costa Gonzaga,
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo,
Alessandra Pinheiro de Goés Carneiro ,
Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Raimundo Wilane de Figueiredo,
Antonia Livânia Linhares de Aguiar ,
Maria Leônia da Costa Gonzaga ,
Denise Josino Soares ,
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo ,
Paulo Henrique Machado de Sousa,
Raimundo Wilane de Figueiredo
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Paulo Henrique Machado de Sousa ,
Raimundo Wilane de Figueiredo,
Antonia Livânia Linhares de Aguiar ,
Maria Leônia da Costa Gonzaga ,
Denise Josino Soares ,
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo ,
Paulo Henrique Machado de Sousa,
Raimundo Wilane de Figueiredo
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