All papers authored by Rebeca Morais Silva Santos
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2023
Rebeca Morais 
,
Pedro Ivo Soares,
Sinthya Kelly Morais ,
Suelma Oriente,
Amanda Nascimento,
Mylena Olga Melo ,
Francisca Moises Sousa,
Mario Cavalcanti-Mata,
Hugo M. Lisboa,
Rennan Pereira Gusmão,
Thaisa Abrantes
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,
Pedro Ivo Soares,
Sinthya Kelly Morais ,
Suelma Oriente,
Amanda Nascimento,
Mylena Olga Melo ,
Francisca Moises Sousa,
Mario Cavalcanti-Mata,
Hugo M. Lisboa,
Rennan Pereira Gusmão,
Thaisa Abrantes
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Suelma Ferreira do Oriente ,
Pedro Ivo Soares E. Silva ,
Nayara Jessica da Silva Ramos ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Thaisa Abrantes Souza Gusmão ,
Rennan Pereira de Gusmão ,
Matheus Augusto de Bittencourt Pasquali
,
Pedro Ivo Soares E. Silva ,
Nayara Jessica da Silva Ramos ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Thaisa Abrantes Souza Gusmão ,
Rennan Pereira de Gusmão ,
Matheus Augusto de Bittencourt Pasquali
Estratégia, conceito e produtividade de leite e queijo caprino: Uma revisão bibliográfica
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Newton Carlos Santos ,
Raphael Lucas Jacinto Almeida ,
Ana Carla de Oliveira Brito,
Vírgínia Mirtes de Alcântara Silva ,
Juliana Cruz Albuquerque ,
Maria Monique Tavares Saraiva ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Francisca Moisés de Sousa ,
Victor Herbert de Alcântara Ribeiro ,
Raniza de Oliveira Carvalho ,
Henrique Valentim Moura ,
Mércia Melo de Almeida Mota
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,
Raphael Lucas Jacinto Almeida ,
Ana Carla de Oliveira Brito,
Vírgínia Mirtes de Alcântara Silva ,
Juliana Cruz Albuquerque ,
Maria Monique Tavares Saraiva ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Francisca Moisés de Sousa ,
Victor Herbert de Alcântara Ribeiro ,
Raniza de Oliveira Carvalho ,
Henrique Valentim Moura ,
Mércia Melo de Almeida Mota
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2022
Sandra Regina Dantas Baía ,
Thaisa Abrantes da Silva Souza ,
Rennan Pereira de Gusmão ,
Rikaelly Vital Costa ,
Brenda Eduarda Baía de Alencar ,
Viviane Farias Silva ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Gabriela Mariana Cruz Pimentel ,
Emanuella Abrantes da Silva Carvalho ,
Eliane Pereira Leite Carvalho
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,
Thaisa Abrantes da Silva Souza ,
Rennan Pereira de Gusmão ,
Rikaelly Vital Costa ,
Brenda Eduarda Baía de Alencar ,
Viviane Farias Silva ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Gabriela Mariana Cruz Pimentel ,
Emanuella Abrantes da Silva Carvalho ,
Eliane Pereira Leite Carvalho
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Armando Lauro Costa Silva ,
Alexandre da Silva Lúcio ,
Bianca da Silva Mendes ,
Edson Douglas Silva Pontes ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Emily Bezerra Coutinho ,
Suelma Ferreira do Oriente ,
Sandra Regina Dantas Baía ,
Rennan Pereira de Gusmão ,
Thaisa Abrantes Souza Gusmão
,
Alexandre da Silva Lúcio ,
Bianca da Silva Mendes ,
Edson Douglas Silva Pontes ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Emily Bezerra Coutinho ,
Suelma Ferreira do Oriente ,
Sandra Regina Dantas Baía ,
Rennan Pereira de Gusmão ,
Thaisa Abrantes Souza Gusmão
Desenvolvimento de amaciante de carne à base de tamarindo em pó liofilizado
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2021
Francisca Moisés de Sousa ,
Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti-Mata ,
Maria Elita Martins Duarte ,
Mylena Olga Pessoa Melo ,
Manoel Tolentino Leite Filho ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Michelly Daiane Araújo de Almeida ,
Anastácia Maria Mikaella Campos Nóbrega André ,
Alexandre da Silva Lúcio ,
Kamila de Lima Santos ,
Jorge Jacó Alves Martins ,
Larissa Monique de Sousa Rodrigues
,
Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti-Mata ,
Maria Elita Martins Duarte ,
Mylena Olga Pessoa Melo ,
Manoel Tolentino Leite Filho ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Michelly Daiane Araújo de Almeida ,
Anastácia Maria Mikaella Campos Nóbrega André ,
Alexandre da Silva Lúcio ,
Kamila de Lima Santos ,
Jorge Jacó Alves Martins ,
Larissa Monique de Sousa Rodrigues
Cinética de liofilização e modelagem matemática do leite asinino
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Mylena Olga Pessoa Melo ,
Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti-Mata ,
Maria Elita Martins Duarte ,
Francisca Moisés de Sousa ,
Manoel Tolentino Leite Filho ,
Alexandre da Silva Lúcio ,
Michelly Daiane Araújo de Almeida ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Anastácia Maria Mikaella Campos Nóbrega André ,
Sâmela Leal Barros ,
Jorge Jacó Alves Martins
,
Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti-Mata ,
Maria Elita Martins Duarte ,
Francisca Moisés de Sousa ,
Manoel Tolentino Leite Filho ,
Alexandre da Silva Lúcio ,
Michelly Daiane Araújo de Almeida ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Anastácia Maria Mikaella Campos Nóbrega André ,
Sâmela Leal Barros ,
Jorge Jacó Alves Martins
Modelagem matemática da cinética de liofilização do extrato ou “leite” de gergelim
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Rebeca Morais Silva Santos ,
Thaisa Abrantes Souza Gusmão ,
Rennan Pereira de Gusmão ,
Ingrid Paloma Conrado Garrido ,
Francisca Moisés de Sousa ,
Sandra Regina Dantas Baía ,
Mylena Olga Pessoa Melo ,
Larissa Monique de Sousa Rodrigues
,
Thaisa Abrantes Souza Gusmão ,
Rennan Pereira de Gusmão ,
Ingrid Paloma Conrado Garrido ,
Francisca Moisés de Sousa ,
Sandra Regina Dantas Baía ,
Mylena Olga Pessoa Melo ,
Larissa Monique de Sousa Rodrigues
Obtenção e caracterização físico-química de petit suisse prebiótico de búfala
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Sandra Regina Dantas Baía ,
Thaisa Abrantes da Silva Souza ,
Rennan Pereira de Gusmão ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Gabriela Mariana Cruz Pimentel ,
Rikaelly Vital Costa ,
Elis Dantas Medeiros
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Thaisa Abrantes da Silva Souza ,
Rennan Pereira de Gusmão ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Gabriela Mariana Cruz Pimentel ,
Rikaelly Vital Costa ,
Elis Dantas Medeiros
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2020
Sâmela Leal Barros ,
Newton Carlos Santos ,
Mylena Olga Pessoa Melo ,
Amanda Priscila Silva Nascimento ,
Francisca Moisés de Sousa ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Douglas Vinícius Pinheiro de Figueirêdo
,
Newton Carlos Santos ,
Mylena Olga Pessoa Melo ,
Amanda Priscila Silva Nascimento ,
Francisca Moisés de Sousa ,
Rebeca Morais Silva Santos ,
Douglas Vinícius Pinheiro de Figueirêdo
Qualidade físico-química e textural de geleias elaborados com morango, pimenta e maltodextrina
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