All papers authored by Patrícia Aparecida Pimenta Pereira
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2023
Paula Nogueira Curi,
Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiassi,
Alexandre Dias da Silva,
Rafael Pio,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira 
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Maíra Ferreira de Melo Rossi,
Vanessa Rios de Souza
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Maíra Ferreira de Melo Rossi,
Vanessa Rios de Souza
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Janaína Gomes dos Santos,
Poliana Martins de Ávila,
Raphael Antônio Borges Gomes,
Reginaldo de Souza Monteiro,
Silvia Mendonça Vieira,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira
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Ana Clara C. Dias ,
Lais Cristina S. Barbosa ,
Michael Douglas M. Guia ,
Clara G. Da Silveira ,
Juliana C. Barcelos ,
Izabela S. Dos Santos ,
Luciana R. Da Cunha ,
Patrícia Aparecida P. Pereira
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Lais Cristina S. Barbosa ,
Michael Douglas M. Guia ,
Clara G. Da Silveira ,
Juliana C. Barcelos ,
Izabela S. Dos Santos ,
Luciana R. Da Cunha ,
Patrícia Aparecida P. Pereira
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Michelle B. Lima ,
Hellen V. Santos ,
Junia Cristina Barbosa ,
Leonardo O. Penna ,
Patrícia Aparecida P. Pereira
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Hellen V. Santos ,
Junia Cristina Barbosa ,
Leonardo O. Penna ,
Patrícia Aparecida P. Pereira
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2022
Emília Maria França Lima ,
Caroline Harumi Silva Matsumura,
Geovana Luísa da Silva,
Isabela Cristina Soares Patrocínio,
Catarina Angeli Santos,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ,
Neuza Mariko Aymoto Hassimotto ,
Uelinton Manoel Pinto ,
Luciana Rodrigues da Cunha
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Caroline Harumi Silva Matsumura,
Geovana Luísa da Silva,
Isabela Cristina Soares Patrocínio,
Catarina Angeli Santos,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ,
Neuza Mariko Aymoto Hassimotto ,
Uelinton Manoel Pinto ,
Luciana Rodrigues da Cunha
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Natasha Nascimento Lima ,
Edmara Moreira De Souza ,
Paloma Cristina Dos Santos ,
Ana Clara Costa Dias ,
Matheus Macedo Zinato ,
Lais Cristina Dos Santos Barbosa ,
Luciana Rodrigues Da Cunha ,
Kelly Moreira Bezerra Gandra ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira
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Edmara Moreira De Souza ,
Paloma Cristina Dos Santos ,
Ana Clara Costa Dias ,
Matheus Macedo Zinato ,
Lais Cristina Dos Santos Barbosa ,
Luciana Rodrigues Da Cunha ,
Kelly Moreira Bezerra Gandra ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira
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Janaína Gomes dos Santos ,
Poliana Martins de Ávila ,
Rodrigo Schimitberger ,
Luciana Rodrigues da Cunha ,
Raphael Antônio Borges Gomes ,
Michele Cristina Vieira ,
Reginaldo de Souza Monteiro ,
Silvia Mendonça Vieira ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira
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Poliana Martins de Ávila ,
Rodrigo Schimitberger ,
Luciana Rodrigues da Cunha ,
Raphael Antônio Borges Gomes ,
Michele Cristina Vieira ,
Reginaldo de Souza Monteiro ,
Silvia Mendonça Vieira ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira
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Arthur de Oliveira Quintão ,
Michelle Barbosa Lima ,
Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiassi ,
Paula Nogueira Curi ,
Reginaldo de Souza Monteiro ,
Luciana Rodrigues da Cunha ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira
,
Michelle Barbosa Lima ,
Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiassi ,
Paula Nogueira Curi ,
Reginaldo de Souza Monteiro ,
Luciana Rodrigues da Cunha ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira
Elaboração de frozen yogurt simbiótico adicionado de gengibre
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2021
Mariele Antunes Vieira,
Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiass,
Ana Clara Costa Dias,
Paula Nogueira Curi,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ,
João De Deus Souza Carneiro,
Soraia Vilela Borges,
Fabiana Queiroz
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João De Deus Souza Carneiro,
Soraia Vilela Borges,
Fabiana Queiroz
Optimization of texture profile analysis parameters for commercial guava preserve
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2020
Franciele Mendes de Carvalho ,
Jessica Tatiana Aparecida Martins ,
Emília Maria França Lima ,
Hellen Vidal Santos ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ,
Uelinton Manoel Pinto ,
Luciana Rodrigues da Cunha
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Jessica Tatiana Aparecida Martins ,
Emília Maria França Lima ,
Hellen Vidal Santos ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ,
Uelinton Manoel Pinto ,
Luciana Rodrigues da Cunha
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Telma Melo Brandão ,
Mariele Antunes Vieira ,
Heloisa Helena de Siqueira Elias ,
Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiassi ,
Hellen Vidal Santos ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ,
Elisângela Elena Nunes Carvalho ,
Fabiana Queiroz ,
Soraia Vilela Borges
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Mariele Antunes Vieira ,
Heloisa Helena de Siqueira Elias ,
Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiassi ,
Hellen Vidal Santos ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ,
Elisângela Elena Nunes Carvalho ,
Fabiana Queiroz ,
Soraia Vilela Borges
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Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ,
Vanessa Rios de Souza,
Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiassi,
Ana Clara Costa Dias,
Fabiana Queiroz,
Ana Carla Marques Pinheiro,
Soraia Vilela Borges,
Marcelo Ângelo Cirillo
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Vanessa Rios de Souza,
Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiassi,
Ana Clara Costa Dias,
Fabiana Queiroz,
Ana Carla Marques Pinheiro,
Soraia Vilela Borges,
Marcelo Ângelo Cirillo
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Lívia Bicalho Ferreira Silva ,
Camila Neves Miranda ,
Mirian dos Santos ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ,
Luciana Rodrigues da Cunha ,
Silvia Mendonça Vieira ,
Kelly Moreira Bezerra Gandra
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Camila Neves Miranda ,
Mirian dos Santos ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ,
Luciana Rodrigues da Cunha ,
Silvia Mendonça Vieira ,
Kelly Moreira Bezerra Gandra
Orange albedo flour as a fat replacer in beef burgers: adding value to citrus industry by-products
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Hellen Vidal Santos ,
Cassandra Justina Souza Maia ,
Elismara de Jesus Ferreira Lima ,
Ana Clara Costa Dias ,
Reginaldo de Souza Monteiro ,
Kelly Moreira Bezerra Gandra ,
Luciana Rodrigues da Cunha ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira
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Cassandra Justina Souza Maia ,
Elismara de Jesus Ferreira Lima ,
Ana Clara Costa Dias ,
Reginaldo de Souza Monteiro ,
Kelly Moreira Bezerra Gandra ,
Luciana Rodrigues da Cunha ,
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira
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Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ,
Ester Alice Ferreira ,
Taísa Rezende Teixeira ,
Andressa Alvarenga Silva ,
Eduardo Valério de Barros Vilas Boas ,
Fabiana Queiroz
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Ester Alice Ferreira ,
Taísa Rezende Teixeira ,
Andressa Alvarenga Silva ,
Eduardo Valério de Barros Vilas Boas ,
Fabiana Queiroz
Avaliação sensorial e reológica de diferentes cultivares de abacaxi
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