A. R. Leal
0000-0003-1737-3017
Instituto Federal do Ceará
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Refreshing results…
Efeito da concentração de hidocoloides nos compostos bioativos, bioacessibilidade e textura instrumental de goiaba (Psidium guajava L.) estruturada
Manga com caju estruturados: influência do mel e goma gelana nas características físico-químicas e sensoriais
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