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Antônio Fernandes de Carvalho
Universidade Federal de Viçosa
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Papers authored by Antônio Fernandes de Carvalho
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2012
M. R. Eller,
S. O. de Paula,
R. S. Dias,
C. A. De Moraes,
A. F. De Carvalho 
,
L. L. Oliveira,
E. A. M. Silva ,
C. C. da Silva
,
L. L. Oliveira,
E. A. M. Silva ,
C. C. da Silva
Molecular characterization of a new lytic bacteriophage isolated from cheese whey
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Laura Fernandes Melo Correia,
André Mendes Pinto,
Antônio Fernandes de Carvalho ,
Ronaldo Perez,
Maura Pinheiro Alves,
Antônio Fernandes de Carvalho
,
Ronaldo Perez,
Maura Pinheiro Alves,
Antônio Fernandes de Carvalho
Costs of milk collection and evaluation of efficiency in the dairy industry
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2011
Michele Da Silva Pinto,
Saı̈d Bouhallab,
Antonio Fernandes De Carvalho ,
Gwénaële Henry,
Jean-Luc Putaux,
Joëlle Leonil
,
Gwénaële Henry,
Jean-Luc Putaux,
Joëlle Leonil
Glucose slows down the heat-induced aggregation of β-lactoglobulin at neutral pH.
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2008
Ana Clarissa dos Santos Pires,
Nilda de Fátima Ferreira Soares,
Nilda de Fátima Ferreira Soares,
Luis Henrique Mendes da Silva,
Nélio José de Andrade,
Miriam Fontes Araujo Silveira,
Antônio Fernandes de Carvalho
Polydiacetylene as a Biosensor: Fundamentals and Applications in the Food Industry
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2007
Paulo César Stringheta,
Tânia Toledo de Oliveira,
Maria da Penha Henriques do Amaral,
Antônio Fernandes de Carvalho ,
Tânia Toledo de Oliveira,
Ricardo Corrêa Gomes,
Maria da Penha Henriques do Amaral,
Antônio Fernandes de Carvalho,
Miriam Aparecida Pinto Vilela
,
Tânia Toledo de Oliveira,
Ricardo Corrêa Gomes,
Maria da Penha Henriques do Amaral,
Antônio Fernandes de Carvalho,
Miriam Aparecida Pinto Vilela
Políticas de saúde e alegações de propriedades funcionais e de saúde para alimentos no Brasil
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