Karolina Pycia - Dissemin

Papers authored by Karolina Pycia

This paper was not found in any repository; the policy of its publisher is unknown or unclear.

2019 Karolina Pycia

, Joanna Kaszuba, Kornelia Jaworska-Tomczyk

Substancje biologicznie aktywne pomocne w redukcji masy ciała

Upload

Karolina Pycia

Naturalne substancje konserwujące poprawiające bezpieczeństwo żywności : przegląd i charakterystyka

Upload

Karolina Pycia

Pieczywo funkcjonalne - ważny asortyment na rynku wyrobów piekarskich.

Upload

Karolina Pycia

, Joanna Kaszuba, Grażyna Jaworska

Metody oznaczania zawartości białek glutenowych w żywności bezglutenowej

Upload

Karolina Pycia

, Joanna Kaszuba, Grażyna Jaworska

Metody wykrywania alergenów w żywności

Upload

Karolina Pycia

Receptura na idealny sernik

Upload

Karolina Pycia

Od czego zależy tekstura wyrobów cukierniczych?

Upload

This paper is made freely available by the publisher.

Karolina Pycia

, Krzysztof Gęsiński, Grażyna Jaworska, Bożena Barczak

Comparative analysis of selected physicochemical properties of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), maize, wheat and potato starch

Download from doi.org

Karolina Pycia

Batony energetyczne. Pożyteczne słodycze

Upload

Karolina Pycia

Sezonowa przyjemność. Ciasta z owocami

Upload

Karolina Pycia

Wykrywanie fałszowania żywności

Upload

This paper was not found in any repository, but could be made available legally by the author.

2018 Karolina Pycia

, Ireneusz Kapusta, Grażyna Jaworska, Anna Jankowska

Antioxidant properties, profile of polyphenolic compounds and tocopherol content in various walnut (Juglans regia L.) varieties

Upload

Karolina Pycia

, Grażyna Jaworska, Joanna Telega, Iwona Sudoł, Piotr Kuźniar

Effect of adding potato maltodextrins on baking properties of triticale flour and quality of bread

Upload

Karolina Pycia

, Artur Gryszkin

, Wiktor Berski, Lesław Juszczak

The Influence of Chemically Modified Potato Maltodextrins on Stability and Rheological Properties of Model Oil-in-Water Emulsions

Download from doi.org

Lesław Juszczak, Mariusz Witczak, Karolina Pycia

Mechanical and textural properties of wheat starch gels

Upload

Karolina Pycia

, Grażyna Jaworska, Ireneusz Kapusta, Joanna Kaszuba, Żaneta Zarosa

Właściwości przeciwutleniające oraz zawartość wybranych związków biologicznie aktywnych w owocach orzecha włoskiego i laskowego o różnym stopniu dojrzałości

Upload

Karolina Pycia

, Grażyna Jaworska

Olej palmowy w piekarstwie i cukiernictwie szkodliwy czy zdrowy

Upload

Karolina Pycia

, Joanna Kaszuba, Kornelia Jaworska-Tomczyk

Żywność modyfikowana genetycznie - współczesny problem czy szansa?

Upload

Karolina Pycia

Mazurek wielkanocny

Upload

Joanna Kaszuba, Karolina Pycia

, Grażyna Jaworska, Anna Piotrowska, Angelika Stanek

"Kolorowy makaron" - ocena jakości makaronów pszennych z dodatkiem surowców prozdrowotnych

Upload

Missing publications? Search for publications with a matching author name.

Researcher

Statistics

Refine

Papers authored by Karolina Pycia