Maria Elieidy Oliveira
0000-0001-9870-9381
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Refreshing results…
Physical, Nutritional, and Bioactive Properties of Mandacaru Cladode Flour (Cereus jamacaru DC.): An Unconventional Food Plant from the Semi-Arid Brazilian Northeast
Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique (Pilosocereus gounellei) flour
Caracterização das propriedades tecnológicas, físico-químicas e sensoriais de geleias de frutas tropicais
Caracterização físico-química e avaliação sensorial de brownies potencialmente funcionais elaborados com farinha de linhaça marrom (Linum usitatissimum) e farinha de chia (Salvia hispanica L.)
Desenvolvimento e avaliação física, físico-química e sensorial de massa alimentícia fresca enriquecida com Spirulina platensis: uma alternativa para alimentação infantil
Elaboração, processamento e análises microbiológicas de geleia tipo extra dos frutos de mandacaru (cereus jacamaru) e maracujazeiro amarelo (passiflora edulis sims.)
Avaliação sensorial de iogurte caprino prebiótico adicionado de geleia da polpa de mandacaru e maracujá
Aproveitamento integral de resíduo de polpa de manga na elaboração e avaliação sensorial de leite fermentado
Protective Effects of Tropical Fruit Processing Coproducts on Probiotic Lactobacillus Strains during Freeze-Drying and Storage
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