Use of modified atmosphere for the packaging of ripened sausages | Impiego dell'atmosfera modificata per il confezionamento di salsicce stagionate
Journal article published in 2014 by
C. Summo,
F. Caponio 
,
V. M. Paradiso,
F. Tricarico,
L. Cosmai,
T. Gomes
,
V. M. Paradiso,
F. Tricarico,
L. Cosmai,
T. Gomes
