All papers authored by Javier Martínez-Monzó
Refreshing results…
2023
Elías Arilla,
Javier Martínez-Monzó 
,
Maria Simona Chiş ,
Anca Corina Fǎrcaş,
Sonia Ancuţa Socaci ,
Pilar Codoñer-Franch ,
Purificación García-Segovia ,
Marta Igual
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,
Maria Simona Chiş ,
Anca Corina Fǎrcaş,
Sonia Ancuţa Socaci ,
Pilar Codoñer-Franch ,
Purificación García-Segovia ,
Marta Igual
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Marta Igual ,
Alejandro Flores-León ,
Belén Picó ,
Javier Martínez-Monzó ,
Purificación García-Segovia
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,
Alejandro Flores-León ,
Belén Picó ,
Javier Martínez-Monzó ,
Purificación García-Segovia
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2022
Anca Corina Fărcaș,
Sonia Ancuța Socaci ,
Maria Simona Chiș ,
Javier Martínez-Monzó ,
Purificación García-Segovia ,
Anca Becze ,
Anamaria Iulia Török,
Oana Cadar ,
Teodora Emilia Coldea ,
Marta Igual
,
Maria Simona Chiș ,
Javier Martínez-Monzó ,
Purificación García-Segovia ,
Anca Becze ,
Anamaria Iulia Török,
Oana Cadar ,
Teodora Emilia Coldea ,
Marta Igual
In Vitro Digestibility of Minerals and B Group Vitamins from Different Brewers’ Spent Grains
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2021
Marta Igual ,
Maria Simona Chiş ,
Adriana Păucean ,
Dan Cristian Vodnar ,
Floricuța Ranga,
Tania Mihăiescu ,
Anamaria Iulia Török,
Anca Fărcaș,
Javier Martínez-Monzó ,
Purificación García-Segovia
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,
Maria Simona Chiş ,
Adriana Păucean ,
Dan Cristian Vodnar ,
Floricuța Ranga,
Tania Mihăiescu ,
Anamaria Iulia Török,
Anca Fărcaș,
Javier Martínez-Monzó ,
Purificación García-Segovia
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2020
Zaida Natalia Uribe-Wandurraga,
Lu Zhang ,
Martijn W. J. Noort,
Maarten A. I. Schutyser,
Purificación García-Segovia,
Javier Martínez-Monzó
,
Martijn W. J. Noort,
Maarten A. I. Schutyser,
Purificación García-Segovia,
Javier Martínez-Monzó
Printability and Physicochemical Properties of Microalgae-Enriched 3D-Printed Snacks
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2017
José Albors-Garrigós ,
Javier Martinez Monzo ,
Purificación Garcia-Segovia
,
Javier Martinez Monzo ,
Purificación Garcia-Segovia
Knowledge dynamics as drivers of innovation in Haute Cuisine and culinary services
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Purificación García-Segovia,
A. M. Urbano-Ramos,
S. Fiszman,
Javier Martínez-Monzó
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