All papers authored by Paulo Cezar Bastianello Campagnol
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2020
Márcio Vargas-Ramella 
,
Paulo E. S. Munekata,
Mohammed Gagaoua ,
Daniel Franco ,
Paulo C. B. Campagnol ,
Mirian Pateiro ,
Andrea Carla da Silva Barretto,
Rubén Domínguez ,
José M. Lorenzo
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,
Paulo E. S. Munekata,
Mohammed Gagaoua ,
Daniel Franco ,
Paulo C. B. Campagnol ,
Mirian Pateiro ,
Andrea Carla da Silva Barretto,
Rubén Domínguez ,
José M. Lorenzo
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2016
Larissa Aparecida Agostinho dos Santos Alves,
José Manuel Lorenzo ,
Carlos Antonio Alvarenga Gonçalves,
Bibiana Alves dos Santos ,
Rosane Teresinha Heck,
Alexandre José Cichoski,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol
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Carlos Antonio Alvarenga Gonçalves,
Bibiana Alves dos Santos ,
Rosane Teresinha Heck,
Alexandre José Cichoski,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol
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2015
Patrícia Leal de Almeida,
Silvério Nepomuceno de Lima,
Luciene Lacerda Costa,
Cintia Cristina de Oliveira,
Karina Aparecida Damasceno,
Bibiana Alves dos Santos ,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol
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,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol
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Bibiana A. dos Santos ,
Paulo C. B. Campagnol ,
Rodrigo N. Cavalcanti,
Maria T. B. Pacheco ,
Flávia M. Netto,
Eliana M. P. Motta,
Renata M. S. Celeguini,
Roger Wagner ,
Marise A. R. Pollonio
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,
Paulo C. B. Campagnol ,
Rodrigo N. Cavalcanti,
Maria T. B. Pacheco ,
Flávia M. Netto,
Eliana M. P. Motta,
Renata M. S. Celeguini,
Roger Wagner ,
Marise A. R. Pollonio
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2013
Bibiana Alves Dos Santos ,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ,
Marcelo Antônio Morgano,
Marise Aparecida Rodrigues Pollonio
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,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ,
Marcelo Antônio Morgano,
Marise Aparecida Rodrigues Pollonio
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2012
Pollonio,Marise Aparecida Rodrigues,
Carla Ivone Carraro,
Carraro,Carla Ivone,
Roberta Machado,
Machado,Roberta,
Viviane Espindola,
Espindola,Viviane,
Campagnol,Paulo Cezar Bastianello,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ,
Marise Aparecida Rodrigues Pollonio
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,
Marise Aparecida Rodrigues Pollonio
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Paulo Cezar Bastianello Campagnol ,
Bibiana Alves dos Santos ,
Bibiana Alves dos Santos,
Nelcindo Nascimento Terra,
Marise Aparecida Rodrigues Pollonio
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,
Bibiana Alves dos Santos ,
Bibiana Alves dos Santos,
Nelcindo Nascimento Terra,
Marise Aparecida Rodrigues Pollonio
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Paulo Cezar Bastianello Campagnol ,
Bibiana Alves dos Santos ,
Bibiana Alves dos Santos,
Roger Wagner ,
Nelcindo Nascimento Terra,
Marise Aparecida Rodrigues Pollonio
,
Bibiana Alves dos Santos ,
Bibiana Alves dos Santos,
Roger Wagner ,
Nelcindo Nascimento Terra,
Marise Aparecida Rodrigues Pollonio
Amorphous cellulose gel as a fat substitute in fermented sausages
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2011
Susana Ripollés,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ,
Mónica Armenteros,
M.-Concepción Aristoy,
Fidel Toldrá
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,
Mónica Armenteros,
M.-Concepción Aristoy,
Fidel Toldrá
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Campagnol,Paulo Cezar Bastianello,
Rogério Manoel Lemes de Campos,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ,
Leadir Lucy Martins Fries,
Nelcindo Nascimento Terra,
Fries,Leadir Lucy Martins,
Terra,Nelcindo Nascimento,
Bibiana Alves dos Santos ,
Santos,Bibiana Alves Dos,
Ariane Schmidt Furtado,
Edsom Roberto Lorenci Toneto,
Furtado,Ariane Schmidt,
Toneto,Edsom Roberto Lorenci,
Rogério Manoel Lemes De Campos,
Campos,Rogério Manoel Lemes De
,
Leadir Lucy Martins Fries,
Nelcindo Nascimento Terra,
Fries,Leadir Lucy Martins,
Terra,Nelcindo Nascimento,
Bibiana Alves dos Santos ,
Santos,Bibiana Alves Dos,
Ariane Schmidt Furtado,
Edsom Roberto Lorenci Toneto,
Furtado,Ariane Schmidt,
Toneto,Edsom Roberto Lorenci,
Rogério Manoel Lemes De Campos,
Campos,Rogério Manoel Lemes De
The influence of achyrocline satureioides ("Marcela") extract on the lipid oxidation of salami
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2010
Nelcindo Terra,
Rogério Lemes de Campos,
Paulo Campagnol
Sensory Aspects of Cooked Meats
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2008
Pelegrini,Luis Fernando Vilani De,
Luis Fernando Vilani De Pelegrini,
Cleber Cassol Pires,
Nelcindo Nascimento Terra,
Pires,Cleber Cassol,
Terra,Nelcindo Nascimento,
Campagnol,Paulo Cezar Bastianello,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ,
Galvani,Diego Barcelos,
Diego Barcelos Galvani,
Ricardo Monteiro Chequim,
Chequim,Ricardo Monteiro
,
Galvani,Diego Barcelos,
Diego Barcelos Galvani,
Ricardo Monteiro Chequim,
Chequim,Ricardo Monteiro
Elaboração de embutido fermentado tipo salame utilizando carne de ovelhas de descarte
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Tiffany Prokopp Hautrive,
Hautrive,Tiffany Prokopp,
Aline Roque Dutra da Silva,
Oliveira,Viviani Ruffo De,
Viviani Ruffo de Oliveira,
Nelcindo Nascimento Terra,
Silva,Aline Roque Dutra Da,
Terra,Nelcindo Nascimento,
Campagnol,Paulo Cezar Bastianello,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol
Análise físico-química e sensorial de hambúrguer elaborado com carne de avestruz
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Rogério Manoel Lemes de Campos,
Nelcindo Nascimento Terra,
Paulo Cézar Campagnol
Sensory Aspects of Cooked Meats
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2007
Campagnol,Paulo Cezar Bastianello,
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ,
Leadir Lucy Martins Fries,
Fries,Leadir Lucy Martins,
Nelcindo Nascimento Terra,
Terra,Nelcindo Nascimento,
Santos,Bibiana Alves Dos,
Bibiana Alves dos Santos ,
Ariane Schmidt Furtado,
Furtado,Ariane Schmidt
,
Leadir Lucy Martins Fries,
Fries,Leadir Lucy Martins,
Nelcindo Nascimento Terra,
Terra,Nelcindo Nascimento,
Santos,Bibiana Alves Dos,
Bibiana Alves dos Santos ,
Ariane Schmidt Furtado,
Furtado,Ariane Schmidt
Salame elaborado com Lactobacillus plantarum fermentado em meio de cultura de plasma suíno
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