Researcher
Ana Vilas-Boas
Universidade Catolica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia
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Papers authored by Ana Vilas-Boas
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2021
Ana A. Vilas-Boas 
,
Ricardo Gómez-García,
Débora A. Campos,
Ana Oliveira,
Manuela Pintado
,
Ricardo Gómez-García,
Débora A. Campos,
Ana Oliveira,
Manuela Pintado
Non-compliant Fruit as New Functional Food Ingredients
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2020
Cindy Dias ,
Alexandre M. A. Fonseca,
Ana L. Amaro ,
Ana A. Vilas-Boas ,
Ana Oliveira ,
Sonia A. O. Santos ,
Armando J. D. Silvestre ,
Sílvia M. Rocha ,
Nélson Isidoro,
Manuela Pintado
,
Alexandre M. A. Fonseca,
Ana L. Amaro ,
Ana A. Vilas-Boas ,
Ana Oliveira ,
Sonia A. O. Santos ,
Armando J. D. Silvestre ,
Sílvia M. Rocha ,
Nélson Isidoro,
Manuela Pintado
Natural-Based Antioxidant Extracts as Potential Mitigators of Fruit Browning
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2019
Débora Campos,
Ricardo Gómez-García,
Ana A. Vilas Boas ,
M. Pintado
,
M. Pintado
Pineapple by-products functional flours
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