A resposta de plantas medicinais, em relação à irrigação, ainda é pouco estudada, principalmente quando se trata de espécies nativas com potencial econômico, como é o caso do alecrim-pimenta. Assim, este trabalho objetivou determinar a sensibilidade do alecrim-pimenta, por meio do coeficiente Ky, e o seu crescimento, sob diferentes lâminas de irrigação. Os coeficientes foram determinados a partir das produtividades de matéria seca e óleo essencial. O experimento foi conduzido em blocos casualizados, sendo os tratamentos sete lâminas de irrigação (0,5; 0,75; 1,0; 1,2; 1,4; 1,65; e 1,9 da ETo), com três repetições. A ETo foi avaliada pelo método de Penman-Monteith e a ETr de acordo com o balanço hídrico no solo. O crescimento foi acompanhado com medições do diâmetro do coleto e altura, aos 35, 56, 77, 98 e 119 dias após o transplantio. Aos 120 dias de cultivo, realizou-se a coleta das amostras, para determinação da produtividade de matéria seca e óleo essencial. A planta apresentou coeficientes de resposta ao déficit hídrico acima de 1,0, tanto para a produção de matéria seca quanto de óleo essencial. O crescimento da cultura foi influenciado, positivamente, pela irrigação, apresentando maiores valores em diâmetro do coleto e altura para as maiores lâminas aplicadas.