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カタクチイワシ,ウルメイワシ,小アジおよび平子イワシの各煮干から胃および腸を取り出して,それらの内容物を光学顕微鏡で観察すると,甲殻類の体の一部などが確認できた。この時,その胃や腸が最も単離し易かったのはウルメイワシであり,中学校理科の授業で食物連鎖の生物教材を煮干とする場合は,ウルメイワシが最も適していると言える。また,生アジ,天然のイワナおよび天然のヤマメも,その生物教材に適していた。キーワード:教材, 食物連鎖, 生物教育, 生魚, 煮干