Proximate composition, mineral and cholesterol content of the Longissimus dorsi muscle of Criollo Limonero steers supplemented on pasture | Composición proximal mineral y contenido de colesterol del músculo Longissimus dorsi de novillos Criollo Limonero suplementados a pastoreo
Journal article published in 2008 by
S. Uzcátegui-Bracho,
A. Rodas-González 
,
K. Hennig,
L. A. de Moreno,
M. Leal,
J. Vergara-López,
N. Jerez-Timaure
,
K. Hennig,
L. A. de Moreno,
M. Leal,
J. Vergara-López,
N. Jerez-Timaure
