Aloe vera gel as natural additive to improve oxidative stability in refrigerated beef burger stored in aerobic and vacuum packaging
Proceedings article published in 2020 by
B. L. Angioletti,
S. P. dos Santos,
T. G. Hoffmann 
,
M. J. Gonçalves,
L. F. de Carvalho,
S. L. Bertoli,
C. K. de Souza
,
M. J. Gonçalves,
L. F. de Carvalho,
S. L. Bertoli,
C. K. de Souza
