A produção de hortaliças é caracterizada pela alta intensidade de uso do solo e seus recursos. Objetiva-se avaliar o crescimento, desenvolvimento, produtividade e características físico-químicas do rabanete submetido a doses de adubação orgânica. O experimento foi realizado em campo em condições de sombreamento de 70%. O delineamento utilizado foi em blocos casualizado, com cinco repetições e cinco tratamentos (0, 15, 30, 45 e 60 t ha-1 de esterco bovino). Foram avaliados 35 dias após o plantio altura da planta, diâmetro do caule, número de folhas e índice de área foliar. Posteriormente as plantas foram colhidas e realizadas determinações da biomassa seca e fresca da parte aérea e dos bulbos, do comprimento e diâmetro dos bulbos, teor de sólidos solúveis totais (SS), acidez total titulável (AT), relação SS/AT, cor da polpa e cor da casca dos bulbos. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância (teste F) a 5% de significância e apresentando efeito significativo, foram realizadas análises de regressão e teste tukey a 5% de probabilidade. As doses 30, 45 e 60 t ha-1 não diferiram entre si e resultaram maior valores para as variáveis produtividade, massa seca da parte aérea, massa fresca e diâmetro do bulbo. Verificou-se que a dose de 30 t ha-1 proporcionou maior massa seca da parte aérea, massa seca do bulbo e relação SS/AT. Verificou-se que adubação com esterco bovino, com dosagens entre 30 e 45 t ha-1 proporcionou um incremento na cultura do rabanete cv. Saxa cultivado sobre as condições do semiárido brasileiro.