O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antibacteriana e antibiofilme do óleo essencial de cravo-da-índia (Syzygium aromaticum) microencapsulado e não microencapsulado sobre linhagens de Staphylococcus aureus multirresistentes. A atividade antibacteriana foi realizada pelas técnicas de difusão de disco e de microdiluição em caldo para determinação da Concentração Inibitória Mínima (CIM) e da Concentração Bactericida Mínima (CBM) do óleo essencial. Para a atividade antibiofilme, utilizaram-se as linhagens de S. aureus que foram sensíveis a ação do óleo essencial. Cinco isolados foram sensíveis a ação do óleo essencial pelo teste de difusão em disco cuja CIM foi de 10 μL.mL-1 e a CBM de 20 μL.mL-1. Destas cinco, quatro foram capazes de formar biofilme com adesão superior a 107 UFC cm-2. O óleo microencapsulado apresentou melhor efeito antibiofilme com redução de cerca de 2 log UFC.cm-2 nos S. aureus multirresistentes analisadas, e o não microencapsulado reduziu aproximadamente 1,1 log UFC.cm², demonstrado a maior eficiência do óleo com microencapsulação. O uso de óleo essencial de Syzygium aromaticum microencapsulado poderia servir com uma alternativa promissora no controle de bactérias multirresistentes e formadoras de biofilmes em superfícies de aço inoxidável apresentando algumas vantagens em comparação com o utilizado em sua forma original, principalmente no que diz respeito ao transporte, preservação do conteúdo, manipulação e utilização em matrizes alimentares.