À partir de la fin du XVe siècle, la colonisation agraire de l'île de la Grande Canarie posa la question de la gestion et de l'utilisation communes des ressources hydriques exigées par l'agriculture, résolue progressivement par la création et l'application d 'une minutieuse législation. En parallèle, l 'exploitation de cultures tropicales entraîna la construction de grandes infrastructures qui transformèrent le paysage insulaire. De nos jours, leurs vestiges nous permettent de reconstituer l 'espace occupé jadis par les zones irriguées ainsi que la physionomie ancienne du paysage agraire.