Introdução: a pandemia da COVID-19 marcou profundamente a estrutura da sociedade em todas as esferas. As peculiaridades dos serviços odontológicos, colocou estes no centro das atenções. Este artigo de revisão teve como objetivo levantar as principais evidências científicas que orientaram as práticas e a organização para a oferta dos serviços odontológicos. Metodologia: trata-se de estudo de revisão para a síntese de evidências, envolvendo estudos desenvolvidos desde janeiro de 2020 e outubro de 2022. Resultados: 102 artigos foram selecionados para análise, tendo evidenciado que a pandemia afetou profundamente os serviços de odontologia. Seus impactos consistiram na redução da oferta dos serviços, desafios de adoção de protocolos de biossegurança mais rígidos. Profissionais odontológicos foram demandados a se reinventar para uma nova realidade, nas suas práticas clínicas; lidar com o medo e ansiedade de se infectar e infectar suas famílias; e pelas incertezas da sustentabilidade financeira para manter os consultórios funcionais. Prescrições medicamentosas e a tele-odontologia foram a maior alternativa para a oferta dos serviços. Considerações finais: as lições da experiência com a pandemia, farão parte do futuro do pós-pandemia, bem como da prática clínica e gestão dos serviços odontológicos.