O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da poda nos cultivares comerciais de goiabeira-serrana “Alcântara” e “Nonante” nas safras 2016/17 e 2017/18. Os tratamentos foram sem poda de frutificação (SP) e com poda de frutificação (CP), com três repetições por cultivar. Foram avaliadas as características de planta como: o diâmetro do caule, o diâmetro de copa, a altura de planta, índice de área foliar, o número total de frutos por planta e a frutificação efetiva. Também o diâmetro, comprimento e peso total do fruto, rendimento de polpa (%), sólidos solúveis totais, acidez titulável e pH. A poda influenciou o diâmetro, o comprimento e o peso dos frutos nos dois cultivares. Na média, o peso foi 73,1 e 65,9 g para o cv Nonante, 83,5 e 76,9 g no cv Alcântara, nas safras 2016/17 e 2017/18 respectivamente. Demonstrando, assim, a importância da poda de frutificação para a qualidade e produtividade dos frutos de goiabeira-serrana.