Published in
Revista Gestão Inovação e Tecnologias, 1(11), p. 5849-5864, 2021
DOI: 10.7198/geintec.v11i1.1467
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Physico-chemical and Technological Functional Properties for Food Applications of Talinun paniculatum Flour for Food Applications
Journal article published in 2021 by
Silva F. C.,
Lemos T. O.,
Silva Neto F. E. S.,
Abreu V. K. G.,
Silva M. M.,
Souza B. A.,
Araújo D. S.,
Souza L. C.,
Pereira A. L. F.,
Ana Lúcia Fernandes Pereira 
