The importance of colour, fat content and freshness in the purchase of beef in temuco, la araucanía region, Chile | Importancia del color, contenido de grasa y frescura en la compra de la carne bovina en temuco, región de la araucanía, Chile
Journal article published in 2010 by
B. Schnettler,
M. Ciesla,
A. Candia,
F. Llancanpán,
J. Sepúlveda,
M. Denegri,
H. Miranda,
N. Sepúlveda 
