Este estudo teve como objetivo analisar a segurança e eficácia da celulose bacteriana (CB) produzida a partir do melaço de cana-de- açúcar, através de estudos conduzidos e publicados pelo Grupo de Pesquisa sobre Biopolímeros de Cana-de-Açúcar, vinculados à POLISA©, Biopolímeros para Saúde. Trata-se de uma revisão narrativa da literatura que foi conduzida a partir do acervo de publicações sobre biopolímero de cana-de-açúcar, vinculados à POLISA©, Biopolímeros para Saúde. Foram selecionados 21 estudos publicados entre os anos de 2002 a 2020, sendo 11 estudos relacionados à avaliação pré-clínica e 10 à avaliação clínica. Os estudos envolvendo a avaliação toxicológica e de biocompatibilidade descreveram a segurança e os riscos frente ao uso da CB, enquanto que os de avaliação clínica investigaram o processo de cicatrização e remodelamento tecidual, a fim de estimar a sua eficácia como curativo. De modo geral, a CB não demonstrou ser citotóxico, genotóxico ou agudamente tóxico, apresentando alta biocompatibilidade, além disso, mostrou-se eficaz ao induzir o processo de cicatrização e remodelamento tecidual.