Microbiological and physicochemical quality of curd cheese sold in the state of Alagoas (Brazil),Qualidade microbiológica e físico-química do queijo de coalho comercializado no estado de Alagoas (Brasil)
Journal article published in 2013 by
K. D. Almeida Soares,
A. Cardoso Ramalho,
S. Magalhães Salgado,
A. Souza Livera,
R. Aparecido Mota,
A. Lemsaddek,
T. Semedo Lemsaddek,
E. S. de Medeiros 
