Este estudo tem por objetivo relatar uma pesquisa e prática ambiental realizadas por meio da construção de uma horta vertical com garrafas PET com estudantes do 1º ano do Ensino Médio, no município de Urutaí-GO, sudeste do estado de Goiás. Para isso, inicialmente foi aplicado um pré-teste aos estudantes para avaliar o nível de interesse e preocupação em relação a alimentação saudável, produtos orgânicos, sustentabilidade e hortas orgânicas. Após o preenchimento do pré-teste foi ministrada uma aula sobre a temática ambiental e nutricional e confeccionada uma horta vertical, com garrafas PET, com a participação dos estudantes. Foram plantadas mudas de alface, cebolinha e hortelã. Após as atividades foi aplicado um pós-teste. Os resultados indicam que os estudantes se mostraram mais preocupados com a alimentação saudável e questões ambientais após a aula explicativa e a prática de construir a horta vertical. Conclui-se que a atividade com a horta vertical com garrafas PET contribuiu para o aumento de interesse dos estudantes por questões ambientais e nutricionais, o que a torna um bom instrumento para a construção de consciência ambiental de jovens.