Com o presente trabalho objetivou-se avaliar a produtividade de massa seca e o valor nutritivo de cultivares de capim elefante nas épocas da seca (sob irrigação) e das águas. O experimento foi implantado no IF Goiano – Campus Ceres em delineamento em blocos ao acaso em parcelas subdivididas com 4 repetições. Os tratamentos corresponderam as cultivares de capim elefante Cameroon Comum, Cameroon Roxo, BRS Capiaçu, BRS Canará, BRS Kurumi e Napier e três períodos de rebrotação (45, 60 e 75 dias). Foram avaliadas a relação folha:colmo (F:C), produtividades de massa verde (PMV) e de massa seca (PMS), fibras em detergente ácido (FDA) e neutro (FDN) e proteína bruta (PB). A cultivar Napier apresentou menor FDN na época das águas, maior PMV aos 75 dias e maior PMS, juntamente com BRS Capiaçu na época da seca, enquanto a Cameron, apresentou a maior PMS nas águas. A PB não diferiu entre os tratamentos. BRS Kurumi possui maior relação F:C e maior qualidade bromatológica indicada por maior PB, menor FDA e FDN. O aumento da idade de corte reduz a qualidade das cultivares, sendo em menor magnitude para a cultivar BRS Kurumi. A irrigação na época da seca mantém a qualidade nutricional do capim elefante.