Introdução: A piezoeletricidade surgiu em meados do século XIX, o piezo ultrassônico consiste na utilização de um aparelho ultrassônico, capaz de cortar tecido ósseo mineralizado, sem lesionar o tecido mole sendo essa uma de suas principais vantagens quando comparado às técnicas convencionais com brocas, serras e instrumentais. Objetivo: Este estudo tem como objetivo, realizar uma revisão de literatura acerca das diversas utilizações do piezoeletricidade na odontologia. Materiais e Metódos: Para a elaboração desse artigo foi realizada uma revisão narrativa da literatura, utilizando as bases de dados: PUBMED/ MEDLINE, Google acadêmico, Scielo, Revodonto, LILACS, BBO e Portal CAPES. Foram selecionados artigos que abordassem os assuntos cirurgia com ultrassom, piezocirúrgico, técnicas cirúrgicas alternativas e aparelhos cirúrgicos de vibração. Discussão: De acordo com a teoria dos irmãos Curie o efeito piezoelétrico acontece através do uso de tipos específicos de cerâmicas e cristais como o quartzo, os quais sofrem deformações quando uma corrente elétrica passa através deles, resultando em oscilações de frequência ultrassônica e quando aplica-se sobre uma superfície estas vibrações mecânicas geram uma ruptura na coesão molecular provocam cavitações nesta superfície. Conclusão: O piezocirúrgico ultrassônico demonstra ser um dispositivo seguro e eficaz para a realização de procedimentos cirúrgicos na odontologia, devido a proteção aos tecidos moles, melhor hemostasia, diminuição do ruído e vibração, diminuição do estresse e medo do paciente, minimização de dano a estruturas nobres como feixes vásculo nervoso.