Introdução: As doenças virais acometem a população mundial várias vezes durante a vida, e são consideradas um grave problema de saúde pública. As plantas medicinais e os alimentos funcionais exercem influência benéfica na saúde humana e animal, devido aos compostos bioativos presentes nas plantas e nos alimentos, que são capazes de modular a ação de patógenos e diminuir o risco de doenças. Embora algumas plantas medicinais tenham o seu uso difundido na medicina popular como antivirais e/ou imunoestimulantes, são necessárias informações científicas que validem seus benefícios. Objetivo: Revisar nos periódicos científicos e descrever os efeitos antivirais e as propriedades imunomoduladoras de espécies de sabugueiro (Sambucus sp.), Alho (Allium sativum) e Gengibre (Zingiber officinale). Metodologia: Essa revisão foi desenvolvida a partir de uma revisão exploratória de artigos selecionados nas plataformas de base de dados Scielo, Google Acadêmico e PubMed. Resultados: Os periódicos revisados neste estudo evidenciaram que algumas espécies do gênero Sambucus, o Allium sativum L. e o Zingiber officinale R., possuem potenciais antivirais e imunoestimulantes, sendo capazes de reforçar a proteção contra patógeno inclusive frente ao Coronavírus. Considerações finais: As plantas avaliadas neste estudo podem ser consideradas como alternativa no tratamento de infecções virais e/ou condições que necessitem de estímulo ao sistema imunológico. Ressalta-se, entretanto, que mais pesquisas devem ser realizadas para avaliar mais profundamente o espectro de ação e suas respectivas dosagens, a fim de padronizar seus usos.