Objetivou-se avaliar a influência da temperatura da secagem das folhas de Bixa orellana L. nas propriedades biologicas dos óleos essenciais (OE’s) obtidos. O material vegetal foi coletado e submetido a estufa convectiva de ar em temperaturas entre 35-55 °C. Os OE's foram obtidos através de hidrodestilação. O ensaio antimicrobiano foi realizado a partir do Método de Difusão de Disco frente a Staphylococcus aureus e Escherichia coli. Para o bioensaio de toxicidade avaliou-se a letalidade dos OE’s frente a Artemia salina. Foram observadas diferenças significativas nas propriedades dos OE's. A temperatura de 45 °C permitiu obter a ação bactericida mais eficiente frente aos microrganismos testados e a toxicidade também foi verificada para o OE obtido nesta temperatura. Este estudo conclui através das atividades analisadas que a temperatura de secagem influencia nas propriedades dos OE's e a temperatura de 45° é afirmada como a mais indicada para B. orellana em virtude do melhor desempenho das propriedades tanto no ensaio antimicrobiano quanto de toxicidade.