Herkömmliche Methoden der Analytik sind in der Regel zeitaufwendig und als Einzelbestimmung des jeweiligen Parameters ausgelegt. Die offiziellen Referenzmethoden für die amtliche Spirituosenanalytik sind in der Verordnung (EG) Nr. 2870/2000 festgeschrieben. Fourier-Transformations-Infrarot (FTIR) Spektroskopie in Verbindung mit multivariater Datenanalyse wurde am CVUA Karlsruhe erstmals für die Qualitäts- und Authentizitätskontrolle von Spirituosen im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung etabliert. FTIR ermöglicht als Multi- und Screening-Methode zeitgleich die Bestimmung von mehreren Parametern in der Analytik alkoholischer Getränke.