Ao Fordismo seguiram-se muitos anos de prosperidade e crescimento assente na produção em massa. Contudo, a competitividade a que a globalização abriu portas, o crescente nível de exigência do consumidor e a imprevisibilidade dos mercados, obrigam as empresas a procurar novas formas de obter vantagem competitiva. Há uma maior exigência no sentido da redução de custos e tempo de entrega, eliminação de erros e desperdícios, otimização de processos e elevada flexibilidade para responder a mudanças inesperadas. Nesse sentido, surge a gestão lean. Esta pretende munir os gestores através de diversas metodologias e ferramentas, tornando-os mais aptos para competir em indústrias cada vez mais exigentes e enfrentar os desafios organizacionais que surgem diariamente. A gestão lean, dá então o mote a este relatório. Este pretende dar a conhecer uma nova forma de gerir através da eliminação de desperdícios, redução de custos e da melhoria contínua. Por acreditar que existem aspetos associados à produção que podem ser melhorados, serão também aplicados conceitos na gestão da produção de fruta da Fruti-Taipina. Para que a implementação da filosofia lean seja bem-sucedida, é essencial motivar os colaboradores e fazê-los sentir que são importantes na e para a empresa. Isto é, será necessário formar, sensibilizar e integrar todos os colaboradores. ; Relatório de estágio do mestrado em Gestão, apresentado à Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, sob a orientação Carlos Gomes e Liliana Barbosa.